Wolfburn

Von der Vergangenheit in die Zukunft: Wolfburn – eine Brennerei mit Tradition

Wiedergeburt einer Tradition: Obwohl die ursprüngliche Brennerei Wolfburn bereits 1821 gegründet wurde, musste sie im 19. Jahrhundert schließen. Erst im 21. Jahrhundert wurde sie wiederbelebt, und zwar an einem neuen Standort in der Nähe des alten.
Nördlichste Brennerei Schottlands: Wolfburn liegt im äußersten Norden Schottlands, in der Nähe von Thurso. Die raue und unberührte Natur dieser Region prägt den Charakter der Whiskys.
Traditionelle Herstellung: Die Brennerei legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden. So wird beispielsweise das Malz noch in kleinen Chargen getorft und die Maische lange Zeit vergoren.
Besonderheiten der Whiskys:

Leichte Torfung: Viele der Wolfburn Whiskys sind leicht getorft, was ihnen eine angenehme Rauchigkeit verleiht, ohne dabei zu intensiv zu sein.
Frische Fruchtnoten: Neben dem Torf finden sich oft frische Fruchtnoten wie Zitrusfrüchte und Äpfel, die dem Whisky eine lebendige Komponente verleihen.
Würzige Aromen: Gewürze wie Zimt und eine leichte Erdnote ergänzen das Geschmacksprofil.
Reife in verschiedenen Fässern: Wolfburn verwendet eine Vielzahl von Fässern für die Reifung, darunter Ex-Bourbonfässer, Sherryfässer und Quarter Casks. Dadurch entsteht eine große Vielfalt an Aromen.
Warum Wolfburn so beliebt ist:

Ausgewogene Whiskys: Die Wolfburn Whiskys bieten ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rauch, Frucht und Würze, was sie für eine breite Palette von Whisky-Liebhabern attraktiv macht.
Frische und Eleganz: Im Vergleich zu vielen anderen getorften Whiskys sind die Wolfburn Whiskys eher frisch und elegant.
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Wolfburn bietet eine gute Qualität zu einem fairen Preis.
Was macht Wolfburn einzigartig?

Verbindung zur Natur: Die Brennerei nutzt das frische Quellwasser aus dem nahegelegenen Wolf Burn und bezieht viele ihrer Zutaten aus der Region.
Tradition trifft Moderne: Wolfburn kombiniert traditionelle Herstellungsmethoden mit modernen Techniken, um einzigartige Whiskys zu kreieren.
Kleine Chargen: Die Whiskys werden in kleinen Chargen hergestellt, was eine hohe Qualität und individuelle Charakteristika garantiert.
Fazit:

Wolfburn ist eine junge und dynamische Brennerei, die mit ihren hochwertigen Single Malt Whiskys immer mehr Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernen Techniken führt zu einzigartigen und faszinierenden Whiskys, die sowohl für Einsteiger als auch für Kenner interessant sind.