Christian Drouin Selection Calvados A.O.C.

Christian Drouin Selection – Calvados aus der Normandie

Der Selection ist der Einstieg ins Sortiment von Christian Drouin: ein junger Calvados, bei dem die Frucht im Vordergrund steht und nicht die Fassreife. Wenn du Calvados noch nicht kennst, ist das der naheliegende Anfang.

Gebrannt wird auf der Domaine Coeur de Lion in Coudray-Rabut, wenige Kilometer von der Küste entfernt. Das Haus arbeitet dort seit Generationen mit den Obstwiesen der Umgebung.

Äpfel und Birnen

Für den Selection werden Cider-Äpfel mit Mostbirnen vermählt. Beides sind keine Tafelfrüchte, sondern eigene Sorten, die zu klein und zu herb zum Essen sind – aber genau die Gerbstoffe mitbringen, die einen Brand tragen. Die Birne bringt eine herbe Note ein, der Apfel die weiche Rundheit.

Destilliert wird in einer kleinen Säulendestille. Das ist eine bewusste Entscheidung: Sie liefert ein klareres, fruchtbetonteres Destillat als der doppelte Brennvorgang, mit dem die reiferen Calvados des Hauses gemacht werden.

Wann er passt

Der Selection funktioniert als Digestif nach dem Essen, macht sich aber auch als Basis für Cocktails gut – gerade weil er die Fruchtnote klar durchbringt und nicht von Holz überlagert wird. Ohne Farbstoff, in Originalabfüllung.

Calvados und Zigarre

Apfelbrand ist eine Kombination, die im Zigarrenbereich unterschätzt wird. Die klare Fruchtsäure kommt gegen milde bis mittelkräftige Zigarren gut an, ohne sie zu überdecken – anders als schwere, holzbetonte Spirituosen. Komm in der Lounge vorbei, wenn du das ausprobieren willst.

Beratung in Köln-Mülheim

Du willst wissen, ob der Selection zu dir passt? Komm in unserer Zigarren-Lounge in der Buchheimer Straße vorbei – die Beratung ist bei uns immer kostenlos.